Cuisine zéro déchet : trucs et idées écoresponsables

Cuisine zéro déchet : trucs et idées écoresponsables

Ça ne fait aucun doute : la propagation de la maladie à coronavirus, la COVID-19, est intimement liée à nos habitudes de vie. Bien sûr, cette crise sanitaire nous force à réfléchir à notre impact sur le monde et à changer nos façons d’agir pour nous protéger mutuellement (ex. : port du masque, lavage fréquent des mains…). Et si nous profitions de l’occasion pour adopter des comportements écoresponsables, notamment dans la cuisine ? Comme vous le savez, notre famille a amorcé un virage vert il y a près de deux ans. Sans prétendre être parfaite, je vous donne ici quelques trucs et idées pour devenir – le plus possible ! – zéro déchet.

Cuisine zéro déchet : la consommation écoresponsable, c’est la clé !

Selon le site de RECYC-QUÉBEC, un ménage moyen jette à la poubelle environ 140 kg (309 lb) de nourriture par année. C’est désolant ! Et s’ajoutent à cela essuie-tout, pailles, film alimentaire, sacs à collation, bouteilles de plastique, godets à café, sacs à légumes, éponges à récurer, etc. Mais, bonne nouvelle, nous pouvons tous faire mieux, et ce, assez facilement. Il suffit d’apprendre à consommer de manière plus responsable.

Comment mieux consommer dans la cuisine ?

  • Planifier TOUS les repas de la semaine.
  • Dresser une liste exhaustive des produits à acheter avant d’aller à l’épicerie.
  • Se procurer seulement les aliments nécessaires.
  • Éviter les repas préparés, les collations emballées individuellement et les achats impulsifs.
  • Apporter ses sacs en filet et ses plats à l’épicerie pour acheter fruits, légumes et viandes, si cela est permis par le marchand.
  • Réutiliser les bocaux de marinades ou de sauces du commerce pour conserver pâtes, légumineuses, farines, etc.
  • Choisir des produits locaux et, si possible, biologiques.
  • Opter pour des épiceries offrant du vrac (ex. : aliments, nettoyants, etc.).
  • Utiliser des emballages alimentaires avec ou sans cire d’abeille pour conserver ses restes.
  • Cuisiner les fruits et les légumes trop mûrs (ex. : confitures, gâteaux, sauces…).
  • Congeler les restants en portions.
  • Faire une journée touski.
  • Réserver un après-midi par semaine à la préparation des soupers à venir.
  • Partager les portions en trop avec collègues, voisins, parents et amis.
  • Ne pas jeter un objet encore utile – même s’il est en plastique ! – pour le remplacer par une option plus écologique.
  • Éviter d’acheter des articles de cuisine provenant de la Chine (ex. : Dollarama).
  • Faire réparer ses électroménagers défectueux.
  • Remplacer les produits à usage unique (ex. : papier parchemin, pailles, essuie-tout, éponges, sacs à collation, filtres à café…) par des versions durables ou compostables.
  • Employer du savon à vaisselle en barre.
  • Opter pour des nettoyants écologiques.
  • Composter.
  • Jardiner.

Psitt ! Nous avons beaucoup de solutions de rechange aux produits jetables chez Twiggzy. Utilisez notre outil de recherche. Si vous ne trouvez pas ce que vous voulez, écrivez-moi.

Pique-nique zéro déchet : les essentiels !

L’arrivée de la belle saison vous donnera certainement envie d’organiser un pique-nique avec les enfants, et avec raison ! Manger à l’extérieur permet de changer d’air et d’observer la nature en famille. Cela fait particulièrement du bien en cette période de confinement ! Même s’il est facile d’utiliser des produits jetables lorsque nous planifions une sortie, je vous recommande fortement d’opter pour des articles réutilisables, comme :

  • des gourdes d’eau ou des tasses incassables;
  • des ustensiles en bambou (Ola Bamboo);
  • des pailles en inox ou en bambou (Ola Bamboo);
  • des napperons, des essuie-tout et des serviettes de table en tissu (DelycaStef, Kliin);
  • des enveloppes à sandwich (DelycaStef, Öko Créations, Les créations Mado);
  • des sacs à collation (Öko Créations, Les créations Mado, SAKSAC, DelycaStef);
  • des assiettes et des plats réutilisables;
  • une couverture élimée, une grande serviette de plage ou un vieux tapis;
  • des sacs isothermes, un panier ou une glacière.

Mère Nature vous en remerciera ! 😉

Vous avez besoin de conseils ? Contactez-moi. J’ai beaucoup de belles idées à vous proposer.

Mélanie